Neplýtvej Potravinami

Máme pro vás první odhady množství vyplýtvaných potravin. Lidé sami přiznávají, že vyplýtvají kolem čtyř kilogramů potravin ročně. Realita je ale výrazně jiná 😲

Tento týden jsme se potkali v širším kruhu, vyjma řešitelů a zainteresovaných subjektů, nechyběli ani zástupci aplikačních garantů projektu 🙂 Na workshopu tak proběhla velice inspirativní diskuze nad tématem „jak nejlépe oslovit spotřebitele, aby méně plýtval potravinami“, za kterou velmi děkujeme.

Analýza vzorků odpadu z černých popelnic se uskuteční čtyřikrát ročně a to tak, aby vybrané lokality zahrnovaly jak sídlištní zástavbu, tak vilovou a venkovskou. Každý typ zástavby budou výzkumníci monitorovat zvlášť, jelikož se vzhledem k odlišnému stylu života v jednotlivých lokalitách předpokládá i jiné složení odpadu. Současně se budou odděleně sledovat místa, ve kterých se uskuteční cílená informační kampaň, a místa, ve kterých osvěta nebude. Více se dozvíte v reportáži přímo z Mendelu 🙂

Průměrná domácnost vyhodí přes 46 kilo potravin ročně. Vyplývá to z šetření Mendelovy univerzity. Zúčastnilo se ho 100 domácností z celé republiky, které po dobu jednoho měsíce zapisovaly objem veškerého vyhozeného jídla 🍗  
Sledujte zde

Každý rok se zkazí nebo vyhodí zhruba třetina vyrobeného jídla. Jenže jde jen o odhady. Odborníci z Mendelovy univerzity teď proto chtějí zjistit, jak je to ve skutečnosti a spouští tříletý výzkumný projekt, kdy budou zjišťovat, kolik lidé v Brně vyhodí potravin.

Přečtěte si celý článek

Přesto, že stále plýtváme, patří Češi dle hodnot uveřejněných Evropským parlamentem do pěti zemí s nejmenší mírou plýtvání. V rámci EU pak pomyslnou poslední příčku zaujímá Nizozemí, kde každý obyvatel vyhodí ročně do koše neuvěřitelných 541 kg jídla. Jsou však tyto hodnoty srovnatelné? Metodika měření množství potravinového odpadu, stejně jako to, co se do plýtvání potravinami počítá, nemusí být jednotná.

Na tuto problematiku v rozhovoru pro LN reagovala Lea Kubíčková z Ústavu marketingu a obchodu (PEF MENDELU), kde se této problematice věnuje výzkumný tým již několik let. „Problematika měření skutečného potravinového odpadu není jednoduchou záležitostí a výsledky dosavadních výzkumů v této oblasti jsou prozatím značně nesourodé. Tvrzení o průměrném plýtvání potravinami v přepočtu na osobu za rok z různých zdrojů se mnohdy liší i o tři řády, jedná se tedy o velice rozmanitá čísla. Je tedy nanejvýš zřejmé, že pokud chceme znát odpověď na otázku, jaké množství potravin je v domácnostech reálně vyplýtváno, bude nutné toto tvrzení postavit na reprezentativním výzkumu s vhodně zvolenou metodikou experimentu, jež zaručí sběr opravdu kvalitních dat. Aktuálně náš vědecký tým pracuje na přípravě vhodné metodiky měření potravinového odpadu, získaná data o reálném plýtvání a skladbě potravinového odpadu by následně mohla napomoci ke zvolení vhodné strategie pro zavádění opatření (intervencí), jejichž cílem je omezit plýtvání potravinami.“ Pro více informací je k dispozici celý článek.